Ayçiçek yağı , Ülkemizde sıklıkla kullanılan bir sıvı yağ türüdür . Saflığı açısından öne çıkan bir üründür olması, yemeklerde ayrıca fabrikalarda bol oranda yer almasını mümkün kılar . Özellikle pişirme gibi sıcaklığa maruz tabi olan yemeklerde avantajlı bir tercihdir ve salata sosları ile hamur